NGUYÊN LIỆU
Ly 500ml: 100ml trà + 50ml nước cốt lựu + 20ml nước đường + 20ml siro khuấy đều, cho đá vào, lấy thạch củ năng rải lên trên và thưởng thức
Ly 700ml: Cho 140 nước cốt trà + 25ml nước đường + 30ml siro lựu đỏ + 70ml nước ép lựu khuấy đều, lấy thạch củ năng rải lên trên và thưởng thức
- Lục Trà Lài Trúc Linh
- Nước Đường Hàn Quốc
- Siro Lựu Golden Farm
- Siro Dâu Golden Farm
- Quả Lựu Tươi
- Củ Năng Tươi
- Muối Ăn
CÁCH PHA
Ủ trà: Cho 50g lục trà vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi cho vào bình ủ. Sau khi Ủ trà 20 phút, lấy túi vải lọc trà ra được nước cốt trà.
Ép nước lựu: Dùng dao cắt 1 hình tròn ngang quanh trái lựu sau đó bẻ đôi, tách lấy hạt. Cho lựu đã tách hạt vào máy ép chậm, ép lấy nước cốt lựu.
Làm thạch củ năng:
-Chuẩn bị một bát nước muối loãng, gọt đến đâu cho củ năng vào bát nước muối loãng đến đó để không bị đen.
-Đổ củ năng ra một chiếc rổ, để ráo hết nước, sau đó bỏ vào hủ ướp 50ml siro dâu Golden Farm + 20ml nước đường khoảng 20 phút
-Sau 20 phút Cho 150g bột năng vào, đậy nắp rồi lắc đều đến khi bột đã dính chặt vào thì lấy ra cho vào ray lọc bột dư
-Lấy 100g của năng đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu
Ủ trà: Cho 50g lục trà vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi cho vào bình ủ. Sau khi Ủ trà 20 phút, lấy túi vải lọc trà ra được nước cốt trà.
Ép nước lựu: Dùng dao cắt 1 hình tròn ngang quanh trái lựu sau đó bẻ đôi, tách lấy hạt. Cho lựu đã tách hạt vào máy ép chậm, ép lấy nước cốt lựu.
Làm thạch củ năng:
-Chuẩn bị một bát nước muối loãng, gọt đến đâu cho củ năng vào bát nước muối loãng đến đó để không bị đen.
-Đổ củ năng ra một chiếc rổ, để ráo hết nước, sau đó bỏ vào hủ ướp 50ml siro dâu Golden Farm + 20ml nước đường khoảng 20 phút
-Sau 20 phút Cho 150g bột năng vào, đậy nắp rồi lắc đều đến khi bột đã dính chặt vào thì lấy ra cho vào ray lọc bột dư
-Lấy 100g của năng đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu
Luộc củ năng và Ướp nước đường
-Nấu 2, khi nước sôi cho củ năng vào nồi, rải đều tránh đóng cục, đảo nhẹ, chờ đến khi củ năng se lại và có 1-2 viên nổi lên mặt nước, lúc này dùng đũa đảo nhẹ lần nữa
-Khi củ năng nổi hết lên mặt nước thì giảm lửa nhỏ nấu thêm 1-2 phút là chín.
-Vớt củ năng ra cho vào tô nước đã chuẩn bị sẵn. Rồi xả nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
-Ướp 20ml siro dâu +30ml nước đường Hàn Quốc, Hoàn thành
-Nấu 2, khi nước sôi cho củ năng vào nồi, rải đều tránh đóng cục, đảo nhẹ, chờ đến khi củ năng se lại và có 1-2 viên nổi lên mặt nước, lúc này dùng đũa đảo nhẹ lần nữa
-Khi củ năng nổi hết lên mặt nước thì giảm lửa nhỏ nấu thêm 1-2 phút là chín.
-Vớt củ năng ra cho vào tô nước đã chuẩn bị sẵn. Rồi xả nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
-Ướp 20ml siro dâu +30ml nước đường Hàn Quốc, Hoàn thành
Ly 500ml: 100ml trà + 50ml nước cốt lựu + 20ml nước đường + 20ml siro khuấy đều, cho đá vào, lấy thạch củ năng rải lên trên và thưởng thức
Ly 700ml: Cho 140 nước cốt trà + 25ml nước đường + 30ml siro lựu đỏ + 70ml nước ép lựu khuấy đều, lấy thạch củ năng rải lên trên và thưởng thức
