Phần 1
Chúng ta biết đến trà từ khi nào?
Chắc chắn là không ai trong chúng ta biết chính xác cả. Theo truyền thuyết phổ biến nhất từ trước tới giờ, thì trà được phát hiện khoảng năm 2500 trước Công Nguyên. Vị hoàng đế thần thoại là Thần Nông trong một lần vào rừng kiếm cây thuốc, khi ông đang đun nước để uống thì một số lá cây lạ rơi vào trong ấm nước, sôi một lúc thì nước chuyển từ màu trắng sang vàng chanh. Uống thử, ông vô cùng ngạc nhiên bởi ông vừa uống một thức uống thơm ngon và tràn đầy năng lượng, đó chính là lá trà. Sau đó, Thần Nông đã nghiên cứu rồi chỉ dạy cách trồng, chế biến và uống trà.
Liệu có phải trà luôn được pha cùng nước nóng? Không đâu các bạn ạ, những người bản địa sinh sống tại vùng Assam, Ấn Độ và các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam của Trung Quốc trước kia họ dùng trà như lá một loại rau, có thể ăn sống hoặc nấu canh.
Thói quen uống trà có lẽ bắt nguồn từ khu vực Tứ Xuyên hay Vân Nam của Trung Quốc, nơi đ}y có các cây trà hoang dã phát triển. Nó lan rộng từ miền Nam Trung Quốc. Trà đã trở thành thức uống yêu thích.
Liệu có phải trà luôn được pha cùng nước nóng? Không đâu các bạn ạ, những người bản địa sinh sống tại vùng Assam, Ấn Độ và các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam của Trung Quốc trước kia họ dùng trà như lá một loại rau, có thể ăn sống hoặc nấu canh.
Thói quen uống trà có lẽ bắt nguồn từ khu vực Tứ Xuyên hay Vân Nam của Trung Quốc, nơi đ}y có các cây trà hoang dã phát triển. Nó lan rộng từ miền Nam Trung Quốc. Trà đã trở thành thức uống yêu thích.
Trong suốt triều đại nhà Đường (618-907), nền văn minh Trung Quốc phát triển rực rỡ chưa từng thấy. Các hình thức nghệ thuật, văn hóa ph|t triển mạnh mẽ và một điều tất yếu, trà cũng được quan tâm hơn bao giờ hết. Phương ph|p trồng và chế biến trà được cải tiến giúp nâng cao chất lượng trà. Từ một loại thuốc giờ trà trở thành một thức uống rất phổ biến. Các nhà trà và các vườn trà “mọc lên” ở các thành phố và thị trấn trong suốt triều đại nhà Đường. Trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của cả nhà Vua lẫn người nông dân.
Trà xanh vẫn là loại trà được sử dụng nhiều nhất vào thời điểm này. Đến thế kỷ XVII, hắc trà bắt đầu phổ biến ở Trung Quốc. Các Hoàng đế Trung Quốc bắt đầu yêu cầu phải cống nộp trà. Nông dân bây giờ vừa phải trồng trà song song với việc trồng lúa vốn đã vất vả. Những người nông dân làm việc quá sức, đôi khi phải bỏ những vụ lúa. Và nạn đói đã làm ảnh những người nghèo của
Trung Quốc, trong khi đó Ho{ng đế thì chỉ để tâm tới việc thưởng thức những loại trà cống phẩm hảo hạng nhất. Ho{ng đế trở nên giàu có nhờ việc buôn bán trà trên khắp châu Á.
Trà xanh vẫn là loại trà được sử dụng nhiều nhất vào thời điểm này. Đến thế kỷ XVII, hắc trà bắt đầu phổ biến ở Trung Quốc. Các Hoàng đế Trung Quốc bắt đầu yêu cầu phải cống nộp trà. Nông dân bây giờ vừa phải trồng trà song song với việc trồng lúa vốn đã vất vả. Những người nông dân làm việc quá sức, đôi khi phải bỏ những vụ lúa. Và nạn đói đã làm ảnh những người nghèo của
Trung Quốc, trong khi đó Ho{ng đế thì chỉ để tâm tới việc thưởng thức những loại trà cống phẩm hảo hạng nhất. Ho{ng đế trở nên giàu có nhờ việc buôn bán trà trên khắp châu Á.
Các nhà sư và thương nh}n di chuyển dọc theo Con đường tơ lụa đã mang theo trà vào Trung Á và Trung Đông. Văn hóa uống trà đã lan rộng đến Miến Điện ở phía nam đến Siberia ở phía bắc, Nhật Bản và Hàn Quốc ở phía Đông, đến các thương nhân Thổ Nhĩ Kỳ, Mông Cổ và Nga ở phía Tây.
